主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
5 H1 V1 D* {4 g+ j- \3 F辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角% s( I2 u. q/ z2 ^
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。* G  {8 S* M8 S7 ?

5 F# W$ r% K6 D* T. Z2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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# M, N7 N+ u# ~& ~1 r, d* k3 w4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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; V. G/ U8 d% y2 \5 f" i5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。( Z9 d3 Y& s4 D) E4 e$ j9 M5 s
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。) o. s5 ~6 F3 {& _: e; C

/ ^; N0 z: x* H! Q  z" a7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。, v/ f! m5 ]* T" ^2 \

. c/ g: W: e3 H% b- S5 g" t9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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. F) Q/ R* o; P1 U' [$ t10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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' p0 J7 `* ]5 k$ l11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。; i& z; K; K: G& i

3 K" {7 R: ^8 T* V  U/ u- O13.大火收汁后，盛出即可。. q8 Z3 v" _6 z$ O

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，