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[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

wkw2008

LEVEL 3(初级探险者)

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　
/ a) z8 q  |# o, w3 a
1 `. n! V. R4 a3 @　　原料：
6 t5 m* H. N6 R/ V
$ Y4 L" x( j% b  X+ \) h" W　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱
, `, G6 Y" x/ r# F9 J$ A! \. l, r. O/ M% D3 U
　　做法： - @+ L5 w# k6 S" j

) ~" {8 j. i( j' _7 F/ e　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
3 q) e" v- l1 m
" t8 T$ i) k$ j: ?( c　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用3 o8 e/ A5 E2 y& q6 M/ l4 \2 B: p

- \# O% s, [& I) J3 A4 W! _　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
! p( S1 Y- s! y. s7 q/ |1 [6 z% |, I8 o) n  B. N$ N
　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
9 l; _. o# N  _0 I7 m　　提示 - G" ^' k  Z$ v# ]8 I+ @
9 U- R/ s4 A# \
　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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