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烹制方法：( V9 P; K  j: n2 U
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
$ ]9 N+ b4 @- F" ?2 L4 b0 V% T辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克: k, X# s; e% h" P8 l+ ^- N

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  C# r3 l6 I; b( D, U1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。) Y, Q( ~6 T# n' f7 o/ T  Q5 O
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0 U$ I) y4 O( r0 r' x9 P% o! n9 D: f
, t  h/ B# f! p3 n# O2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。# W& j1 @9 ~% d& `/ Y
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3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。9 i* T1 C$ D3 M5 e* m+ o$ O
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5 n4 w/ s0 {3 ~4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了