[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

2 s4 j5 \. ~2 C6 @! L

) m. z# H0 w, P1 _0 _# S烹制方法：8 A. t& f. ?1 |# @6 }1 B) p8 i
主料：白菜 300g  油豆腐 150g
/ a- K1 }5 C9 D2 J辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许# a  X, Q) h4 P1 s; V/ @* S
' w" r- b* u  G9 s, t9 G

/ L+ F' G( M+ Y6 D
) Z: P. ~# \# |6 O7 L- P3 @
) i9 D7 s; `& N8 V: W4 o, Z' v% K" C1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。
' a! ^' \6 l4 P" ^
3 H3 X' r9 A. d4 h/ S , c" J( W# V& h  |5 s& |

. k+ T. l9 v' \. O% N+ ]  w2  热锅冷油，下葱段煸出香味。
3 K4 D. Y8 M% ~2 ^' [: I
) S- o6 {& c8 a0 L& R" o( ?- _
% i$ F. p- r8 U' @0 j* C& [, j7 A  m1 J: g! A3 X; Q
3　放入白菜和木耳翻炒断生。& \2 b* [" S9 h4 T- X
) E5 R. w! v0 F- u

. U5 d. y+ b4 ~' g4 }$ h& m- e5 O% Y2 v% B( a
4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。0 _& R; Y5 b/ D! t* f) N  {; l1 i
! ~* a1 F& j# r' f

' K) B. e- m; t% q' z- S/ t% J, C$ A  h  I
5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。