原料：奶油奶酪250克、鲜奶50克、色拉油15克、蛋黄60克(约3个)、柠檬汁20克、低粉30克、玉米粉20克、蛋白90克(约3个)、盐5克、细砂糖60克、柠檬皮适量! z  ^0 _6 [8 L% U6 B# a% X

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做法： % S& q0 ?" f5 u! k
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    1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒，加入色拉油拌匀；   s+ g6 c) {: j6 x) Z$ a

; ?& d6 `1 U+ n    2.将蛋黄分次加入芝士糊中拌匀；
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    3.将低粉、玉米粉过筛倒入切拌均匀，倒入柠檬汁继续拌匀成芝士蛋黄糊；
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- B( K2 ?' t! y# w    4.蛋白加盐打至粗泡，加糖打至中性，打蛋器抽出有弯钩，分次加入蛋黄糊中切拌，注意不要让蛋白消泡； 2 p# i( O8 J4 q* {: E
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    5.倒入模具，加入柠檬皮，160度隔水烘烤35分钟左右。" H" W# T/ i# G9 w
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偶只会炒菜，不会做蛋糕，今天看了这贴回去一定要试试，谢谢楼主了。