[炖汤] 莲子猪肚薏米汤！

2 y1 k" ]# M% ~$ I煮的过程十分简单，但是准备功夫有点技术含量。$ U7 E7 }/ a" h

( g. M9 g1 h* c; m9 t因为，洗猪肚实在是一件痛苦而繁杂的事情。我想，这很可能是我第一次也是此生唯一一次做猪肚了，so一定要拍下！0 C: Q* ^* A& M' H9 B9 g
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首先，用水把猪肚冲冲( T# s4 B+ f# G8 H5 g
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再用面粉和盐揉搓（偶没面粉，用地瓜粉代替），大约搓半个小时。- E+ L( d$ q- ?8 K# Z1 W) N

$ N  [9 N* x6 E. Y1 t为保险起见，偶又用醋搓了十分钟；又用油搓了十分钟。
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$ w. o" v0 ?' |' R9 u- Q嗯，大概干净了，放进滚水焯一遍，就是一个健康卫生干净漂亮的猪肚啦  J. J! _4 M8 z3 K2 F* l2 z7 v
面粉和盐搓" z* R" r  G4 W% }' B
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用醋搓
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放进滚水焯一遍
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" t. h* c! P4 G; ~+ W1 {" k把薏米和莲子洗净泡一会
/ I) i+ T( B5 F$ |; Z把虾干泡开，放入汤中增加鲜味
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1 ^4 P( Z! N0 U" n! S5 [9 m猪肚切丝. r# c/ z: U; k
切三片姜去腥
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; J4 I& S1 ^0 W4 n, h: I- b0 U' E把以上所有东西倒入煲锅中小火煲它一个下午（约莫4个小时）开锅前一个小时再放点红枣和黄芪（补气）就万事OK啦！6 n) ]+ J# t% \  W) Z# F