[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：% w$ I1 L6 x m& G# ~
生蠔 4隻
瘦肉 3兩. F0 ^2 A5 V7 f, R! J
圓肉 3錢
清水 3碗* R5 J/ _+ u% ~) x' X
鹽少許
1 u7 C3 ?# ]9 p# B9 ^7 j* l9 a# `0 ^
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。5 E& N7 h/ ~2 t* T2 M
1 {1 A, ~' K, e B! k+ L) I) [
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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