手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）
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咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s& W- B6 Q) ~7 y$ F
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: M: @. a0 D) c  y咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i2 a4 g" e* I9 [0 H# z. r
主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z; o1 Y9 t/ r9 M3 t% W" E; w: t9 A
辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等: B2 w) S" R  u7 R0 F) T% e) i
咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p0 y+ h/ n& _* }- P6 v. \
1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）$ ]7 `% w. A4 x$ v# N
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2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){
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3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q/ U$ O' L# a9 g1 h( N1 L
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4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；1 l: e: L8 ?& J3 f! R+ u- m
5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。
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" Z0 _" z. p5 ?% Y38.100.22.211.R9[:H2H+^.S1r
7 ?6 ?7 E$ B3 B$ \6 _4 V$ v第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
. y/ L- }) d0 A6 s38.100.22.211!S"p!i9I5C7v1 G$ X$ r/ A9 [
第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t
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7 \2 ~6 F0 N! F* d6 L% k第 3 幅 加入南姜蓉" \. u# J# i. z2 @! w

, y) c- W8 ]; {( T  I6 y第 4 幅 放牛肉
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2 y  m. Z- l3 P" F2 K0 ~/ `第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
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9 ?0 v( o9 g: g) G第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K8 M( J" K6 ]* g1 z) x
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# {+ M" M+ N" ]1 u. k% _第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~
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/ R! \6 l, J3 `第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!+ ~7 j; i; C2 [

3 S$ X) M, w& p9 e3 S[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备- M+ P0 E" a& C2 ~9 c; [
不适合上班族1 g% T6 o+ C1 d! ]+ R5 y' m. @
材料不好弄
5 o/ _+ I* q3 n4 v% W  u! V9 n7 O虽然感觉味道不错
% Y8 e4 m9 d# f4 J+ B6 ^可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦