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  q7 N7 @+ W+ F/ \材料：
: U2 H7 \- X- b2 L+ k- l7 v白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量3 b5 [; p6 ~9 c; z
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做法：
9 ?5 G4 l  ?1 `0 f1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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5 v9 I8 s# \. o1 c) x% g# u& T5 y2、豆腐洗净切片
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2 J* D- N" g7 m+ ?3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开5 Z2 o0 D- d- g5 q8 t  C3 _" o6 t

  c" v! D5 i8 V4 c4 X' c! K  m4、锅中放入豆腐煮开
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- @; k  ]7 X9 B8 a, N6 d5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开5 q) H. T! J$ v8 O$ A; Z
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2 o6 V- i6 a' ?8 N8 d+ c% K9 V* F, {2 S/ |% [6、关火加盐调味，放入葱花即可) q+ S" p3 y2 K1 G3 }
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。  g7 s% M  q. h) y! ~
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
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8 k& C5 U% g3 r' O豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。$ m. E6 x+ h& A) G
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！