[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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+ p) Y" t/ O6 u* T3 B7 l6 z! n                                     6 _' N8 D' [1 U% S' X1 F6 ^
                                          排骨汤$ l1 y6 g5 i3 o/ k: D# N$ r+ j/ Z
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　　原料： 7 O; ?6 c$ T5 d8 c& u- \; R
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 / b( _" Q% F+ _" f  c5 i# s0 x

+ q$ W$ ]2 S7 s$ J7 V4 d% G　　调味料：盐、鸡精 , }5 G/ ^) c0 f2 K
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                                                        排骨汤的做法2 q: I* L' K! y0 Z, B

3 F# p" \( ~* Q1 _# F　　做法：
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" n' E/ e/ C; T" Y: g　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 # }" y( E' Y# V

- g1 W3 G9 T& ^# [# r/ @) `, j( K　　注意：" j0 }9 o* \1 k2 U
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。. Q9 L3 j9 `! D$ W" V) V% n
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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+ L4 r0 O7 d4 Q2 @( J. B' b' o& p0 q[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]