! }. Y/ h% {. G) Q材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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姜.花椒.和家里密制的酱
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/ R1 u* _  M2 H, q+ X* W" T! `" L接下来是青椒肉片的第一主角,青椒 $ @& `8 j7 ~( s$ u4 o& Y3 Q9 r, z
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油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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. R$ ^/ S# @; G2 s倒入酱油,上色
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5 ~5 \; p; h7 a5 E盛入碗中,备用
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9 j+ q' C. k/ O锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~
# ]$ t$ [! L  u: p+ x不知道什么时候才能真正品尝一下呀？