材料：
6 l$ G1 M; F8 D9 R9 N& K0 Y, e瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） + u# L4 }$ l3 h- a
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
* A8 o" R) F: L0 g菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 1 N3 O. X. W* T& E% u1 i; }9 w* q
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 " M1 X. t- v3 q. o' b$ V5 @# r
酱汁：
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  `) |2 g- r% u" K! t, o+ J( r番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
8 i9 e0 }; P9 n醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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8 A- @  ?6 E, W, ~0 ]把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。" E% S$ [: ?& m; \* j0 a; A

2 l* i9 ]5 u, U' @; v" O/ I起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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, e4 j7 H2 V8 K把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
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放入洋葱和青椒翻炒。
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 ' T9 ?. s1 n% T! ~0 B- v6 V

- i5 s/ e# a5 }& S翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
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想炸脆，炸两次:
# K% j' B) o5 Y9 m: T1.慢火炸成金黄色.
7 ~) Z% Y; |" W2 k$ ]2.捞出来凉一凉., l1 H, l! R6 e  m( ]/ A
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱