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  }% C5 j" t- T1 N, _3 W烹制方法（三人份）　6 R7 K) m2 {2 W6 w! W

) ]% M/ [7 e& A      材料：牛肉(206克)、粉丝(50克)、红辣椒(半只)、干辣椒(12只)、葱(1根)　
) L% M0 T% Z/ D　　腌料：海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙、生粉(1汤匙)、料酒(1汤匙)　　
) e% ]* U# D! O6 k5 t0 s$ N. ?( ?+ w　　调料：油(1碗)、海天金标米醋(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/6汤匙)  y* r. C( H+ _
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% l2 X- i; D4 l# X8 D8 v1 洗将粉丝两边都剪断，分成两小把；红辣椒切成末，葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。8 |2 D$ r* b2 H

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' O( E& r$ V( L' Z* v3 p: F2 牛肉逆着纹理切成薄片，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙油、1汤匙生粉和1汤匙料酒抓匀，腌制15分钟。
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3 烧热1碗油，放入粉丝大火炸至呈蓬松状，翻面再炸30秒，捞起沥干油待用。
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8 W  n' {! A: w) k8 k4 锅内留少许油烧热，炒香干辣椒、红椒末和葱花末，倒入牛肉片翻炒至肉变色。
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5 注入1碗清水煮沸，加入1汤匙海天金标米醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱和1/6汤匙盐调味。 - v/ _) L7 `0 I7 q

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. ]2 k- H, X7 }* J6 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和汤汁，浇在粉丝上即可。 / A+ Z6 y0 w) K5 L; P5 n1 k
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厨神贴士4 }2 n3 w2 b! r1 \
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　　1、油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。
: W$ x; ]  W8 @( Q6 h" N　　2、粉丝剪断分成两小把，再下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。' g0 w2 B2 n9 I2 A7 S& B2 H$ p9 @
　　3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。
; U+ [5 p$ d. _6 X* ?　　4、粉丝炸好后是无味的，给牛肉调味时应咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道会很鲜美。

不管是人还是菜，给人的感觉都是不好看，没有食欲啊。

人更漂亮，秀色可餐，美女做的就是不好看，也有食欲

这道菜还真是没吃过 有机会尝试一下

好好吃的样子啊，又辣又鲜，有机会一定要做一下尝尝

看起来不错，不知是哪里的做法，好象以前没吃过。