嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。4 ^; |" A1 p+ x& J6 b4 [
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
1 Y9 M* O; n2 k今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
, Y9 ?+ t8 |, n% Q4 R# J  m其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。. r4 G2 e  H- r) P9 Q# q* @
材料就是鲜山楂和白糖。) B; s; e. Y: M; d% e& Y
山楂要先洗好晾干备用。
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2 ?% _0 q3 E/ C晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。0 t1 r3 A) ]2 l8 Z9 B  b" s2 I
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
% U% m0 V2 m5 }8 O" `这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。7 Q5 B( z( z+ a) ^9 z; Z
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做糖葫芦关键其实是熬糖。% [  L& u8 P' n0 U
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
; i* L, a. [: b9 I之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
7 i: Z4 {: `6 G$ q  Z这个具体的火候不好说，完全是凭经验。9 q; E4 a* j1 x3 Z& E" J
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。5 g; d5 y* i* b; N# I
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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微微晾一下就好了。
; h: ]/ B1 X5 y可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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最后一张。
+ \: {7 w+ p3 b. Z! O0 L为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
2 Y1 y* v, O! N; D4 I  Q8 ?不过都是值得的，做出来的很好吃。
  g& J3 W2 q/ J7 E9 v还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～; Q( k' X% K" b, [
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
3 a" ]7 g' W" x  a' f, s" |" ?下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。) A$ s) B( P) ?1 u& x' G
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。