原料：
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( _; T% `0 R0 ]切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。
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: d3 f& C: d! b7 T! n做法：
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/ }! w3 ~0 S" j& C D4 ^1 s1、鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
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* W7 Z# [- m# Y2、把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
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3、韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
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4、准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
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7 H/ P" o; F+ q# w5、馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
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6、对折，捏紧边边。
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7、再反折一下，就是这个样子。
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8、将两个边角使劲捏紧。
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9、看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
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10、盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~
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