番茄牛腩
  C& U4 j+ u9 v" c
/ d& q) {& z, z8 ?$ Z- Z9 I" j　　! M$ m- Z- K2 M3 O9 ?+ k5 n

, s" b3 s* m2 D! r5 l  V　　番茄牛腩Z3 c2 e' Z2 a) y2 X! A# J2 ?
$ Q( W0 x+ Y( F: R0 H% K
　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。6 y) B1 f8 ?; l( k: P
% Z( O' @! X9 L% F. M
　　
/ m- ?: ]7 Z# K3 F$ O) p
( t- ]8 E4 b  ?* P　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。  _" _0 N& u: M( d( C  ]+ L, j  Q# d5 x% V6 z
+ L( |  x  l% n0 `1 n: T2 _
　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 , s9 J0 J1 r7 e) z) Q8 Z

4 u3 _' ?! j5 a. d　　/ T5 r! N6 T4 F8 e0 B4 }2 j

1 s& J+ P) n9 t) Z! h# F# U  Q% _　　
/ _5 l0 u+ X4 c6 ?8 Z, c9 R' ~- V$ y: o! a* j) @& `
　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。3 w+ Y* V; S3 x% k
6 e9 a  `7 a( V1 m: r# R+ v
　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。 9 k: a' P; b* `  I6 z! J8 c
4 n3 b  Y2 r2 Q$ Y8 f# a
　　( U0 e4 _- V0 P" L5 X" o8 Q$ S

# L0 i, R& f7 Y) x4 i# f7 V　　
* L  X4 A( I4 j  C  J1 K, T; i) n  R* W% a+ w
　　1 g1 ~, `3 x; I, O/ U5 Q, M
! K9 @' y: R$ Z6 {
　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。1 M* P" H& i6 z2 v3 j* b2 N6 c) h
- E$ |  d, p0 F# Z' m
　　
3 |6 D; r* l+ d. q( |3 I. Z6 {0 y% e) O! ?
　　. k. u$ s3 q! ]) T  l

9 T+ J! r* t1 R　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~) J- p( K- U: {: a! R
1 g: J+ u4 c7 {$ a! p1 ]- H
　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。2 G2 X6 ]$ g6 w
7 f* z/ k1 ]: \9 t! V. A
　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
  ~& L5 T& b, E/ C  m9 h/ v; Z  g2 b3 }: o" Z6 O7 W4 l1 @/ x# u
　　
( y8 r+ n) P" {0 t8 V* h3 L( a% K' @, w
　　
, w- f+ s# `5 s8 {: K6 c
# N. v! T' Z' ]5 O. L' S　　
; x8 C$ I0 X2 B6 m' ~
6 |* M3 l% ~4 f+ g　　
* [  U6 ~, T5 Z3 ]9 ]; b; ~; C) T1 o0 J1 j% f* _3 a7 Q# l
　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
2 I+ j; }$ v3 P' K- ^
: s7 h" {/ _/ w' L; z, F( a　　
  ^/ j# [! z# M. o$ ~& h
- q; G2 [& y9 C+ M& r　　
( L) O. r) W, ]  L1 K, L
- L0 f% H( }/ c2 G& @　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
  k5 n  \! L8 U+ P9 f! Z" x# v+ n4 @) [) T; V4 d! l( A
　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK - m0 K5 c5 U1 v. S
! E5 T* S9 M& `% o0 @7 o; v
　　
4 k7 f& V7 N4 k* B3 o) Z3 J/ o- ~4 G, ^( o! O: i5 D
　　$ C3 Q# G0 p  L0 x% H  g

$ L+ ^, c# c. Z* X  q　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~
4 V; r2 r: b' `0 c9 c2 a. Q' x- @! y) |, H; f
　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！
9 n. I7 a- z$ p6 c/ J2 s
. W: p8 {2 k3 k　　

楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..