[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：
% B2 M% ]# \$ X2 }( F; `5 Z菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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3 e/ z/ o! ^; t0 h& {做法：
& @  H1 ~/ l! B! J- S- a/ K1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。" F; q+ ?5 e1 @$ @- D: w
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3、捣成细末的黑芝麻，待用( [- _; f& p( X- ~
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- k* c" e" D# G& g" }' e! `4、菠菜洗净切大段' t/ R3 Y9 ~2 P# _, \
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5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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9 x+ u  G' e# ]9 U4 }6、捞出放入冰水中，捞出沥干4 U. i+ z* ^4 L" f4 U

1 R$ O# T* [# Z5 K% O* H% C2 o- ]7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力4 D; Y2 H  W  r5 H) u
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# G! N9 s. |$ U% l8 W, [/ W+ S8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可- @8 r; X* K) d- a; a
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