①里脊肉去皮筋，冷冻2小时切成薄片，再切丝，树椒竖切成丝，去籽；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。9 Q- r& M5 k& f# l, M& a& M/ ]
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②勺内放油，烧热放肉丝烹入料酒十三香老抽炒熟后出锅6 E4 Q4 M+ X1 ^( [5 t7 R

- B% p7 ~: _/ _. o* D③另起锅放少许油放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香倒入肉丝合香菜加盐，味素搅匀即可出锅。
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制作关键：肉丝粗细均匀，滑肉丝的油温不宜过高，放老抽要适量颜色才好看。
$ X& Y8 {7 j" p$ v. j7 u特色；色泽红润，口味咸鲜香辣0 u) X: h8 ?9 h

看着就有食欲，做起来也不麻烦。谢谢楼主的分享。

挺简单的，谢谢楼主的办法，改天试试，谢谢，红心送上。