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　　食材：
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$ j% ?" R! h8 s; j8 _. g4 s* T　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：' U: Y6 @3 t# w9 a+ G  [

( z- d7 r: c* [9 j& N6 X; c3 I- A　　酱油、糖
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& y2 o# w) M1 A" R, N　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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9 P  q$ v6 n- ^5 |7 m/ _4 x3 h  S　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。7 G/ Q5 s1 H5 ~- ?

) K' n: y: @3 I" T% V5 W4 s　　3、加水，先煮一小会。
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2 v: ~! F- E$ ~% |: ]& D" H　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
3 p7 u6 @1 `8 u  t$ g1 l3 s( }这道扁豆烧芋头应该是有特色的，( K- p& a- y! K0 X* |6 e
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
4 V' L- U  Z0 Y( S, f秋季的健脾化痰养生素菜——
# F6 M* t- I( C( |9 V) c/ y7 g扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
' t3 j' `7 a, \. N' X. N' [+ U- G5 h扁豆健脾化湿，- l6 K3 L" \, ?# Q# O7 w2 k; ~$ m* b
、芋头益脾胃化痰，: q) x) e# j9 G6 a
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
. I! I$ }  y: A' }' A/ R+ E# z扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮