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' W; \3 q& U+ \$ f* |                                   盐酥炸鸡块# O& t1 U; r0 y& {2 x1 V
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后: X0 G8 J7 a9 R  }
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦$ s1 `* a+ m. J

3 u4 i8 f- n/ _; N5 `# J; O这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
& {9 m7 A8 C  }% o下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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3 M6 G4 h, E3 Y, `% b& @盐酥炸鸡块材料：
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
4 J" e$ r0 Q$ P* y; g) b      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠7 w6 r* _8 \5 a. H3 y5 b
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。! ^8 v3 }$ E# v% O
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、& x# L3 M5 K: ^" P* M: t
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
# `  f: V8 O! T9 _" d1 v3 a9 E& z　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。7 M- r$ j" }0 G, _; m2 h6 [) E
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。' S6 y& ]+ a# _8 ^1 n$ H3 `  Q
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。( H; V. f4 T; z, s( t$ }
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。9 @( f  I+ T! r4 ~# X9 Y( ~

4 F. ?' {( f3 r吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！