酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
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% }: r8 t; F9 F# f1 o材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）( z, n# {8 O3 p# o1 x

+ `, `- V8 r" c( S8 ~( Z配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋( V# w; l  y) K/ T
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制作过程：! R$ }. J; h& @% ]/ Z
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先把各材料炸好备用：
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炸好的蒜头油：
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- D8 m6 s* V7 O7 p/ w) `把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
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炸好的花生米：（偶一般买现成的）) \# S  G- c) N4 J) u' Z

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用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里# p8 Q. a- X- s: B( P8 s8 p
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烫粉：# I0 L( _/ b; E5 ]$ A$ J& }
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过水后的粉：
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- Z" J. w8 |( {. Y' u, D把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：% X& T  a8 Q* K2 v1 E! e
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放点海南的灯笼辣椒味道更好：4 r+ V: ^$ O9 Z: G" A
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尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。