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& @* y+ r+ n7 E+ d6 `$ |2 M$ h0 t* i3 q【材　 料】 : P9 u8 B% o- M

4 {$ y8 ?6 e( u7 F, I  P% ^吻仔魚 30公克
& A* ^$ Q2 M' y5 l( o! O' a6 Y莧菜 200公克
, p" |) z0 ~8 d; K蒜頭 1顆 ) p* u! S: F* _4 X
薑絲 15公克
7 ~, k! x+ d8 N+ Z  l水 2杯
4 Z# h/ q" W1 k4 N  E! C太白粉水 適量 8 [! |2 @+ Q- d! ]* b: H5 @0 }
【調 味 料】
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. d% R0 O9 {$ o. N鹽 1小匙
* _6 m: L$ n/ `+ \, ^7 R米酒 1大匙 * H8 d" T& N3 D% \/ ?
香油 1小匙
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【做　 法】
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1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。- w0 f/ b. [* R9 W. p5 A
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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0 `3 z5 n$ v& O3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。7 H+ W  \2 I+ B  X8 X3 N; _
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.