家常豆角烀饼[图文]( c! d$ t* N# h- u# r5 _" s
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做法及步骤0 ]* }- A' {! c- q: X

) N7 y+ ?' q& d# a9 H·原　　料:
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。& O9 Z. F/ E+ t4 A1 I

- G* H' A" l! L3 w* P+ F* K·操　　作:' r2 C, r+ P) ~4 c7 T0 q

& g5 |4 M0 I- U6 B- w( F3 T首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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( D( Y% \! `, Y+ K  s: ?面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。1 C$ @! J' E3 t5 ]* q
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" W6 j/ v$ C7 m. A然后卷起来。
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- b' I7 [; B/ ~3 A7 C. o6 e6 J0 v弄成这个样子,擀平。# q: J  C0 n% S! A. e) B8 m* b% v

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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。. _( ?; `% |, a( q& s: L
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3 e/ k/ _$ F) G' J把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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: @4 k3 ^, ]% b+ @把饼拿出来切块。
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8 i% }, U8 Y$ V4 w' D翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！% o3 I) |  V! a5 `! ?  d5 E
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的