肉末茄子的制作材料：
, }% d9 j2 K9 k* m主料：茄子(紫皮,长)300克 * |5 [2 c: Z7 P" p% \
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克 ; X9 W- S1 S) ]' W
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 ; v( f  d7 d7 d" ]! g9 R8 c8 \2 ^
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" c, E: u9 W% z) X6 t2 Y肉末茄子的做法：
& n, Z# \* }" W0 y1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； & [& s; @) k4 v! F+ U- o& R
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
9 t7 V+ @9 d1 _, c) A3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
3 M6 b, s6 Y; ^4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。8 j  B+ m" G9 d

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊