原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等: h/ S6 A" B. a
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。, B* Z9 W$ h( s/ O: y
用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
) F9 I+ @, D1 t- \+ X3 J& C* F下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用6 S* v0 A6 w0 S6 P/ \/ F
锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，" ?$ b* e$ r9 g$ u3 ]* o
待汁水收起后浇在虾上
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/ j' Y: E. g0 b4 p6 ^酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）& C' h0 a: e5 a+ H& y2 F
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表 - N4 y8 a1 Y; j2 f
哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

; k- ~  H: D' Z2 }倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。