[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).6 G% R; o+ j8 E4 P/ X' P( N
配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克% O; P6 Q5 {$ ]' P, T! U8 H; S
淮杞炖水鱼的做法：
( q* \+ h) k% R8 |# _1 h  l1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.
! v5 o8 K: e/ o' u4 x2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
8 ^$ y# k! u/ w1 G* J4 p1 k3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.( w8 F. e" q. c* ~( q- |
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
* Z0 s& n' B2 C* M; H8 }+ |气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.
2 T4 h. m$ T- H2 k# }% w1 ^图片连接：http://www.4shared-china.com/file/140005026/ab5f8d2c/2009920.html
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4 m" G8 B" e6 O% [这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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( X2 h+ \$ Q: |# e) Y- u[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]