皮蛋瘦肉粥的做法：
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1、大米一小杯洗净，倒入少许色拉油和盐，用适量清水泡发半小时左右；8 G6 P3 ^. `1 m  H
2、猪肉一小块，少许姜片一起凉水入锅，煮开后捞出，切成丝或丁；
: Z4 m7 O: }( o; B7 A1 _0 l% p3、砂锅中一次性加足量的水烧开，倒入泡好的大米、皮蛋碎、猪肉丁和姜末一起煮开；
" V' w1 W; ~4 I) r" r4、加盖转小火熬制40分钟左右，中途记得按照一个方向搅拌下避免粥沾锅；9 o8 z+ q0 g2 O* i  E# `% V
5、继续熬制20分钟，盛出撒上葱花即可开吃。
& a6 W5 p7 `3 g" h' X, M皮蛋瘦肉粥可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。特别是爱漂亮的MM可以美容哟
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[ 本帖最后由 woaihaiyu 于 2009-10-13 19:17 编辑 ]

最后是撒葱花的啊？我怎么记得是要放香菜末的啊！

难道说是咱们的做法不同？你可以试一下我的方法，你试试看怎么样

我看的做法要先把一个皮蛋在粥里面煮化了再加一个皮蛋！

瘦肉粥加了皮蛋很好吃 可惜我那位少做这粥

不用放八角吗，好像放了八角味道更好，粥还是不错的，可以不用吃咸菜。