材料： ; m, ?, r& U( j) A8 R
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 % C( ], n! M/ g) d

1 Z  v8 J; \8 f/ k1 J; \/ J; W( l调味料：
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# h' h6 J7 Q. e2 Y: w" s( c+ b, `生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：
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/ J8 r# w$ `8 |3 m3 s4 t) t8 E1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2 M3 L; z$ ^& C6 ]
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。
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4 I* k& x0 h6 m8 ]4.加入所有调味料，及切块豆腐。 % K' c9 s, |# \' \3 |4 ~' J" x

1 X! ~! \5 ~  o5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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' ?* O4 w( Y7 M: a5 z; Q( d: I& y6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 " V. ~# M- k- {* ^% u4 m
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 8 _/ U/ u/ ?3 X" R5 F6 d
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了