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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！+ r8 i* `: V  s/ o* \9 _

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& ~# V2 W+ P; f5 I. z0 B# I准备时间：30分钟; S) W& p9 I' e' x3 u- v7 X- S9 t+ f
烹饪时间：3小时
! c$ R  t( }+ _量：10人份 , b: G4 e8 z3 l" Z

8 w* }7 b8 a  W( n: g' _- H材料：5 t! d8 n1 M- _9 o
藕:4节 9 c0 K% o$ u% D/ R
糯米:3/4杯
5 J* z: d/ Q- u% m* x9 k# u黄冰糖:150g . i9 i: R. `4 R, ?- X  {- j
桂花:1小匙 (tsp)
3 X0 f6 P! q( H8 z. {1 W牙签:6根 ( Q$ H" f4 g, K2 \6 }2 }! w

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+ C; i/ h& E: ~# D) T6 [+ [做法：
/ a0 Y* ?+ Z% v, o1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
0 N1 `  ^/ o2 e2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
8 h, E. ?9 V& Q( j5 @6 D3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；1 t: P$ F8 c- V6 ~
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
: i& Z5 w, z5 O4 x3 p5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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贴士：3 ^# K+ l# C$ }* p$ v5 P( |' W+ B5 m
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
! S( F$ b6 z( u' f3 qb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过" C9 V3 d3 \$ R$ s3 I  b6 J
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦