主料：小龙虾
" ?1 Q% B2 H: H! a. ?调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
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先将虾在水里泡半小时吐吐脏物& b5 X9 V3 z' O8 L) ^5 \3 J1 O
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水管下刷洗
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去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉$ _+ Q: i1 a3 F8 X2 D; T3 _) K  h

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. Z  D( q( N: l# V% C) [. [  u- |尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了, T3 o8 i9 J$ s! g
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! R* |4 x7 S; ^1 W/ ?; A, Z洗好的虾放在盆里待用' V2 z7 x: o. l  Z/ A/ S  M
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0 U) S5 q' U" s锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒5 B! N& @( W' Q: F! n* J2 f

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放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟$ `3 j! j& B/ r

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出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
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可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！