东北的天气现在已经很冷了，闲着没事做，不知道吃什么好了，来个水煮肉片吧，做的不怎么好，就当学习了。
4 N! {; u# ?. \    主料：瘦肉，调料:黄豆芽、青菜、花椒、干辣椒、大蒜、盐、料酒、糖、豆瓣酱、生姜、葱、淀粉等
+ o: [7 o. S! A+ j    1、把瘦肉切成薄薄的片，用适量的盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟左右
$ _, o6 R0 W; m/ u    ! h0 C" n5 ^# i2 E3 j% H
    2、把黄豆芽和青菜洗净，用开水焯水，放在盆底铺好。
7 h0 R5 s0 K- M) {* g! N   
% C6 C9 e: G& J( T1 S! _    3、热锅，冷油放花椒和干辣椒，油热后放切碎的生姜、葱和大蒜，爆香。然后放一勺郫县豆瓣酱，加两碗水。' n* ]& r- y$ l* E, d) U
     + Y5 s8 `+ h8 w4 T* N! }- J+ h
    4、水煮滚开后把肉片一片一片地滑进锅里，等煮开一会关火，浇到铺有黄豆芽和青菜的盆里。3 |! c! L4 e; }6 q  u: a/ r
     & V! I1 D( N0 f7 ~7 c: m
    5、锅里放油，烧热，放几个红辣椒炸一炸，然后把把油淋到水煮肉片上。当然，有现成辣椒油也可以直接淋。2 i- F; w  x& n$ H
     , N: a" p: u0 q$ v+ }0 a+ f
    成功了，老婆说没有饭店做的红，可能是豆瓣酱放少了。

看着我也饿了，真的是很适合时候啊，辣辣的，醒胃可口啊！！！

这个也太简单了吧，不过水煮肉片冬天吃确实很过瘾呀，楼主的图片真不给力

这道菜吃大米饭很好吃的，做法很简单，材料也不复杂。

这么简单呀，晕以前老吃以为很难做呢，放点麻辣汤就更过瘾了

天气现在已经很冷了，吃这个水煮肉片的确不错，也清单，核胃口

很喜欢吃水煮肉片，不过看起来好像没有店里那种辣

没有红油就是尴尬啊，这个要红油才好看吧。还要够辣才爽啊！

水煮肉片的关键是香辣味。核心的辅材是豆瓣、麻子、辣椒和姜。

太简单了，我的做法是煮的时候就放豆瓣酱。