材料：鱿鱼，生姜，大蒜，辣椒，豆豉，料酒
* \# H& P3 d$ [' F/ D
: i; z) c4 t# {7 m9 C; ^) v5 _( A3 K2 x8 p
第一步：淖水，烧开一锅水后，把鱿鱼丢进去煮一下：
2 @6 N5 N; I" _- @) x$ J9 g" W& l* c/ Q' h1 i& y6 v2 A& E
2 @1 V) l8 W5 M  f
第二步：辣椒切好，生姜大蒜切好，鱿鱼切丝：2 `: X! C2 e: u$ t0 J
% ]; }; k* I$ \6 |7 K

6 U! B" X6 y4 M$ n1 P第三步：烧油到7分热：
  {* @- z% Z" C3 H8 z3 w$ z. L) D1 |

# E! V0 z$ g) }  d+ e  [' m; n, C第四步：把鱿鱼丝放下去煎，煎熟，榨干水分：% r$ m% L3 l5 G9 V- ^
/ N4 T$ ]. A& p: w1 L5 g

& U2 T# u# P  m/ i+ G4 o' q* B$ U第五步：把鱿鱼丝盛起来，用余油炒豆豉、生姜、大蒜、辣椒，爆香：
3 s$ U# f% I8 j1 d
$ e3 k+ N/ a) B$ ^8 t( g- K: b9 Q: v
, G' a+ t( S0 h第六步：把之前的鱿鱼丝一起倒进去，炒匀后，放料酒：
5 t9 O* D5 S" b  D: j- T* H
, G; e2 ~2 v, ~0 t& M$ ]* h) z5 S4 f# v* ]# D
最后一步：加盐后，炒匀出锅：' C; M/ T4 H0 V2 V

+ H! ?4 Z6 X/ ]& P
# R) a' r. l. H[ 本帖最后由 zhangzhi0326 于 2014-12-10 11:05 编辑 ]

看上去颜色材料都不错 就是不知道味道具体怎额么样

看上去楼主的做法还是简单容易的，相信味道不错。

不错，不错，看上去就是美味，我家买鱿鱼就是煎了吃。学习了。

这个菜还要加点猪肉一起炒就更好吃了，下酒最好

这就是职场上最有名的豉椒炒鱿了，百闻不如一见啊

看步骤很简单，但是最后出品的卖相不错，很有食欲。

这鱿鱼炒的百分百老，炒鱿鱼要大火爆炒，时间越短越好

我家鱿鱼多是白烧的，一般烧好颜色也是白的，这个看上去口味好重哈哈，颜色还行

这鱿鱼炒的百分百老，炒鱿鱼要大火爆炒，时间越短越好