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" Z9 \+ ~: @, Y. r烹制方法：$ A5 Z  \9 h- j( h; }& z
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
- J" u- q6 X: K- V  H( A  e辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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( S4 a( |" c* N6 i0 ~4 g) [4 q1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。( M! l  h0 P! W+ n0 n( q+ _) m
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。, x+ c6 j+ f* e" V3 g7 d
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3 Q) R) A3 `% u, K+ s# ?5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？  h( h0 [" x5 P$ i$ \
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
6 `3 F% i) h5 z5 m8 T  A现在正在炖牛腩。
) K; J6 L' P$ s带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错