一、材料：; O1 X, T/ W; x+ {7 u
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新鮮草莓500g
# n5 o0 A' ], F8 `4 J7 T4 z: i" w* f蘋果純汁400ml) L+ g' b" H4 n- G/ V( t) Y
檸檬汁2大匙
+ i7 s- n( U! }! A% ]( p- o% c薄荷糖漿2大匙
, m0 Z+ Y8 p9 V0 m3 q+ H果糖或蜂蜜適量9 n1 S3 w- f" S2 \) E4 c. y
新鮮薄荷葉數片
0 ^4 n: ^- m8 g# A: L- ?二、作法：
% w% ?, T* e& m# ?# w
$ }5 h6 D- J5 l) x6 b) L7 l" w/ k" D8 n8 ~7 z! @2 r' r4 Y
( G: E) O: b3 X) {
1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
( B: _0 `/ Z( M- b" X
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4 s' |* \, w* O8 I0 A4 N; g3 U& a( f

/ N0 g: z/ Y5 n, ~2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
2 W7 ?/ p4 A4 t: y! M後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
! V6 H! b; R4 r5 _+ M8 q4 J果糖或蜂蜜調味。' B4 {( O  f/ k7 W& N+ n

: t+ t) |5 u+ W7 m, }5 g$ x1 x
# Y9 _) v7 ?( g/ }# D3 }
" w+ H( t" B0 Z7 Y  W; U3 E& y3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
: b; d* D7 }3 s個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
! g! K' b$ s* f5 L  V1 Y兩個小時即可食用。9 i7 h. H8 }+ |; ?
※注意：0 t& J. X  i! z
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過! e# u8 y' V2 ^; T* M6 x
之後才會有漂亮的成色。1 p3 b$ G( t; X) x  [
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：6 F4 U. ?; b+ _; l6 p

# n6 d* }$ {/ b2 R2 R◎材料：
% S0 P( d/ W5 H5 f(1)9 [+ G- u+ H% ~" K5 y
新鮮草莓500g
" l+ V. W! [7 q3 @: \2 ^白葡萄酒400ml
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# M6 z  }3 c; U' e柳橙汁120ml8 z/ o$ A: `# y* m; U' ]
清水240ml9 [& C# u' b( Q! U5 r1 L
檸檬皮1小匙
. a5 x/ a0 t3 {, p- }檸檬汁1大匙
& u5 Y# C. s! Z砂糖25g
, f' u/ s" s* S+ M8 j威士忌15c.c.% @8 q/ ^; A' b% k6 H2 x
(3)0 o/ G1 Q0 i) W! z5 X* r
白葡萄酒25c.c.2 B0 }! ^3 K) X: ?& O0 E6 L
玉米粉12g
9 K' l5 y4 t# c( r6 V" g( G◎作法：! n# o2 y. O- w
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
) s1 N2 V9 S$ f* N( ^1 t5 M" A2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
# G2 [$ ]" L) t7 E3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
( Y6 e) y9 j1 e. q) t呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。; c  n2 s& `; y6 ^7 l
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰2 \$ H6 ?9 ^7 `8 K7 Y/ L9 P) x
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶/ B/ f$ Z) B6 Z, i( [, r3 p
油及些許薄荷葉裝飾。
7 t) R) U# w! D* d) m0 I【小小注意事項】
. R- K% ?! M9 l) _1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
4 A3 n% w! C9 X1 T6 X2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
3 x) S1 A% O" o7 @- _4 S產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
/ z0 w7 d& e+ T. g; o4 f康上比較有保障。0 L" V' K/ v$ k8 ]9 B0 e0 _
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！