一、材料：
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新鮮草莓500g
5 u1 b8 Z3 }) m" P蘋果純汁400ml6 ^6 q0 x6 x5 t- K
檸檬汁2大匙
# a! F# d. F! q' z4 P1 |6 t" Z薄荷糖漿2大匙
/ `7 G0 q, Q+ F0 z果糖或蜂蜜適量
& Z5 ?) b  ~+ T: F新鮮薄荷葉數片
; l; L+ S/ O2 b& w; {. p0 F/ |二、作法：
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& }5 G2 k# Y. N! S' b6 L' N- w  ]% `7 ?9 |+ x
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1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。2 J8 D5 h. n) n/ p. b# z* B
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2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
& U0 `# D- j( N0 \) {2 P後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與4 J. V. Z  E$ I. ]; |! n5 P8 {
果糖或蜂蜜調味。
; q+ K/ g% {) g# r0 n% w6 C3 f4 b! z3 \3 N$ O; O
' S& ]) B- `$ B& Y8 Q: N6 e

! b! U8 L* c* ^6 b3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
$ H; u: i! P, [! a' }" |$ Y個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少$ t# g9 _. w  X
兩個小時即可食用。
; i4 ?5 h" r  {! r6 F1 I5 C) J8 m※注意：% c- O0 u0 _; \% v4 L% Q  z! L
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過$ p/ F- H( x* Z" U+ P
之後才會有漂亮的成色。. d( l: M* v9 T  g$ X) D! X4 h8 ~
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：- a* r4 f, g9 ]7 V# T
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◎材料：; Q; \7 k" {% X
(1)
( }; W2 \! |) {新鮮草莓500g
9 s$ N/ |7 ~4 R4 q# k8 h: d白葡萄酒400ml; G* i7 w5 S* g' I% `  b5 V) c
(2)- I4 R" |! j9 {) D1 ~: c
柳橙汁120ml5 k6 Y4 ^. U% x; t% s; C' \7 x/ T/ T
清水240ml
# }  U+ q$ V  ^3 C檸檬皮1小匙) Z( P1 Y+ ]  ^+ Y" \3 y
檸檬汁1大匙
* R4 m. [/ v* `$ J/ N* c) U  W砂糖25g
4 _* p& O5 i9 f! ~; q威士忌15c.c.# w& g( b; p. E7 |2 n
(3)
/ ^" f1 K2 e6 G% d4 i2 A白葡萄酒25c.c.; G3 m4 `' a. S3 C; ~* p
玉米粉12g* z/ r  H8 z5 X! l9 i
◎作法：
$ D3 l) ~: t7 j  T4 e" K1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。. P# Y$ W( v0 _. G& B2 r# d
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。# Z, r3 B2 ]% A9 m/ @3 ~  p  ~
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
" S2 r7 m$ V# H呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
! O! C$ b* u& U3 f( Y4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
) j% D0 [0 Q! y3 Y& e; Z. U/ g/ \箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
% C4 l; Y& I8 w, d3 m8 c7 J油及些許薄荷葉裝飾。4 ^1 _9 Q! r) E- X7 E  J
【小小注意事項】
( j' D8 g3 g) n# @; U4 _1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
4 X# i" r: Y" i9 U" h2 v2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會' U! U9 s. {, G5 A4 |
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健' f1 q# Q. \8 @
康上比較有保障。* o$ i# X9 Y) P5 n- K( b% c
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！